Άψητα Μπράουνις σοκολάτας

Υλικά

1/2 κούπα μέλι.
1/4 κούπα λάδι καρύδας
1/4 κούπα βούτυρο αμυγδάλου
1/4 κτλ γλυκού αλάτι θαλάσσης
1 κτλ γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κτλ γλυκού κανέλα σε σκόνη
1/2 κούπα ψιλοκομμένα αμύγδαλα
1/2 κούπα ψιλοκομμένα καρύδια
1/2 κούπα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
1/4 κούπα ηλιόσπορους
3/4 της κούπας αποξηραμένα βατόμουρα (cranberries)
1 κούπα νιφάδες βρώμης
1 κτλ της σούπας βούτυρο

Εκτέλεση

Σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα, ζεστάνετε το μέλι, το λάδι καρύδας, το βούτυρο αμυγδάλου, το θαλασσινό αλάτι, τη βανίλια και τη κανέλα σε χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ αναμείξτε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, τους ηλιόσπορους, τα αποξηραμένα cranberries και τις νιφάδες βρώμης.

Προσθέστε το μείγμα μελιού από την κατσαρόλα στο μπολ και ανακατεύετε. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια σπάτουλα, λιπάνετε ένα τηγάνι 20 x 20 με το βούτυρο. Ρίχνετε το μείγμα του μπράουνις στο ταψί πιέζοντας το και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει. Κόψτε σε 16 μπάρες και σερβίρετε.

Ευγενική παραχώρηση συνταγής από την Ειδικό Φυσικής Κατάστασης Bárbara Trujillo Gómez